El Mesón de Cándido es toda una institución en Segovia. Situado junto al Acueducto Romano, este establecimiento se hizo famoso por el buen hacer de su propietario que ofrecía sabrosos asados regados con excelentes vinos. La ceremonia de ofrecer sus cochinillos partidos con el borde de un plato es mundialmente conocida y hoy día su hijo Alberto, Mesonero Mayor de Castilla, sigue con la tradición familiar. Cocinando con las Chachas.
