COCA DE PATATA Y ALBARICOQUE típica de las Islas Baleares. Ingredientes: 500 gr de harina de fuerza, 3 huevos, 8 albaricoques, 25 gr de levadura fresca, 100 ml de aceite de girasol, 50 gr de manteca, 200 gr de azúcar, 100 ml de leche tibia, 170 gr de patata cocida, Molde de 36 x 24 cm.
