🧾 Ingredientes (4 personas)
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1 ó 2 codillos de cerdo. Aproximadamente 2 kg en total
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2 patatas grandes
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1 boniato grande
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1 cebolla (opcional, si quieres reforzar la guarnición)
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1 vaso del caldo de cocción del codillo (colado)
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2 dientes de ajo
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Vino blanco
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1 cucharadita de tomillo o romero
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Pimienta negra
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Sal (poca, el codillo y el caldo ya suelen llevar)
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Aceite de oliva virgen extra
- Para la cocción del codillo: una cebolla, zanahoria, nabo, apio, chirivia y unos huesos de jamón serrano
