Preparamos hoy una buena bandeja de croquetas de pollo caseras. Que digo yo que ya que nos ponemos, que haya para repetir que no siempre hay tiempo para hacerlas. Además, si nos sobran, podemos conservarlas fácilmente en el congelador. No dudes en hacerlas pues unas buenas croquetas caseras nada tienen que ver con las que nos venden en el súper. Así que manos a la obra 
Ingredientes:
- Medio kilo de pollo asado que nos haya sobrado o restos de un cocido.
- 350 ml. de leche.
- 50 ml. de caldo de pollo.
- 3 cucharadas de harina.
- 1 cucharada de mantequilla.
- 1 cebolla.
- Aceite de oliva.
- Nuez moscada, sal y pimienta.
- 2 huevos.
- Pan rallado.
