Croquetas de pollo y jamón serrano

Posted on

🧆 Croquetas de pollo y jamón serrano (caseras)

Ingredientes (unas 30–35 croquetas)

  • 100 g de mantequilla

  • 100 ml de aceite de oliva suave

  • 160 g de harina

  • 1 litro de leche entera (mejor caliente)

  • 200 g de pollo cocido o asado, muy picado

  • 100 g de jamón serrano, muy picado

  • 1/2 cebolla pequeña (opcional, pero muy recomendable)

  • Nuez moscada

  • Pimienta negra

  • Sal (ojo, que el jamón ya sala)

Para rebozar

  • Harina

  • 2–3 huevos

  • Pan rallado