Ensalada de burrata con jamón cocido

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Aquí tienes una receta perfecta y equilibrada de ensalada de burrata con jamón york sencilla pero con muchísimo sabor.

🥗 Ensalada de burrata con jamón york, tomates secos y pistachos

Ingredientes (2 raciones)

  • 1 burrata de 125–150 g

  • 80–100 g de jamón york en lonchas (cortadas en tiras o cuadrados)

  • Un puñado de rúcula

  • 4 tomates secos en aceite, bien escurridos y picados

  • 2 cucharadas de pistachos pelados y picados

  • Aceite de oliva virgen extra

  • Sal y pimienta negra

  • (Opcional) Un chorrito del aceite de los tomates secos o crema de balsámico

Preparación

  1. Base verde
    Coloca la rúcula en el centro de un plato amplio o fuente.

  2. Añadir el jamón york
    Reparte las lonchas cortadas en tiras o en daditos por encima de la rúcula.

  3. Tomates secos
    Añade los tomates secos picados, bien escurridos para que no empapen la ensalada.

  4. La protagonista: la burrata
    Coloca la burrata entera en el centro (o abierta por arriba para que su interior cremosa se mezcle al servir).

  5. Pistachos
    Espolvorea los pistachos picados por encima para un toque crujiente y aromático.

  6. Aliño

    • Rocía generosamente con aceite de oliva virgen extra.

    • Sal fina (muy poca, la burrata no necesita mucha).

    • Pimienta negra recién molida.

    • (Opcional) Una cucharadita del aceite de los tomates secos o un hilo de crema de balsámico para redondear sabores.

⭐ Consejos

  • Si quieres más frescura, añade unos tomatitos cherry o unas hojas de albahaca.

  • Si prefieres algo más ácido, exprime unas gotas de limón por encima justo antes de servir.

  • Para una versión más contundente, añade pan tostado o picatostes.