Un guiso de toda la vida para chuparse los dedos – FIDEOS A LA CAZUELA. Ingredientes: 240 gr de fideos gruesos, 400 de costilla de cerdo, 150 gr de pancetta, 1 cebolla tierna, 1 pimiento rojo, 3 cucharadas de tomate frito, 100 ml de vino blanco, una cucharada de pimentón, 800 ml de caldo de pollo, carne o cocido, 1 hoja de laurel, 80 ml de aceite de oliva, un diente de ajo, 16 almendras tostadas, unas hebras de azafrán, sal y pimienta.
