Los flanes son postres muy sencillos de hacer: leche sin lactosa, huevos, azúcar y saborizantes como canela, piel de limón o vainilla. Se cocina al baño maría (bien en una olla o en el horno dentro de una bandeja con agua caliente) hasta que se cuaje en un recipiente previamente caramelizado, se desmolda y listo.
