🍳 Huevos rotos con jamón ibérico: el lujo de lo sencillo
Pocos platos demuestran mejor que en la cocina menos es más que unos buenos huevos rotos con jamón ibérico. Patatas fritas como deben ser, huevos con la yema bien alegre y un jamón ibérico que, con el calor, suelta todo su aroma. Nada más. Nada menos.
Es una receta humilde y a la vez exquisita, de esas que funcionan igual de bien en una comida informal que como entrante estrella. El secreto no está en complicarse, sino en cuidar el producto y el punto: patatas doradas, huevos recién hechos y jamón añadido al final, para que se funda lo justo.
Un plato para mojar pan, compartir y disfrutar sin prisas. Porque a veces, los mejores recuerdos empiezan con una yema rota.
