Hacer una paletilla de cordero tierna y jugosa al horno es todo un arte, pero con unos trucos fáciles puedes conseguir que quede melosa por dentro y dorada por fuera. Te dejo una receta clásica y segura, paso a paso:
💡 Trucos para que quede muy tierna
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Si tienes tiempo, deja el cordero macerar un par de horas antes en aceite, ajo, hierbas y vino.
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Puedes cubrir la fuente con papel de aluminio durante la primera hora para conservar la humedad.
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Déjala reposar 10 minutos fuera del horno, tapada, antes de servir: los jugos se redistribuyen.
Te dejo una receta clásica y segura, paso a paso:
