Ingredientes: 1 kg. de colas de rape, 12 gambas o gambones, 1 cebolla pequeña, 2-3 dientes de ajo, 40 ml. de brandy, 75 ml. de vino blanco, 150 gr. de tomate frito, 300 ml. de caldo de pescado, 2 cayenas, una hoja de laurel, Perejil, sal, pimienta y aceite de oliva.
