🥔🐟 Tortilla de patatas y bacalao con pimiento verde, pimiento rojo y ajetes
La tortilla de patatas con bacalao es una evolución natural de dos grandes iconos de la cocina popular española:
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La tortilla de patatas, originaria del siglo XIX y símbolo de la gastronomía casera.
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La tortilla de bacalao vasca, nacida en las sidrerías del País Vasco, famosa por su jugosidad y su sabor a mar y tierra.
La combinación de ambas con pimientos y ajetes da lugar a una versión más rica, colorida y aromática, que representa la unión del recetario vasco con la tradición castellana.
