Bizcocho de limón y almendra

Uno de los mejores momentos del día es hacer un buen bizcocho para los desayunos y meriendas de la semana. A mí no me da pereza encender el horno en cualquier época del año para hacerlo, al contrario, me gusta mucho ese olorcito que queda en la cocina a bizcocho recién horneado y degustarlo tranquilamente acompañado de un buen café o té.