Estos boquerones a la bilbaína son una exquisita alternativa a los boquerones en vinagre. En esta receta los boquerones no van crudo, sino cocinados en un aceite perfumado con ajos, guindilla y un toque de vinagre potencia el sabor. Un plato muy veraniego (que podemos tomar en frío o en caliente)… y muy saludable!
