¡Deliciosos! Los boquerones en gabardina son un plato típico español, especialmente popular en Andalucía. Se trata de boquerones (anchoas frescas) rebozados y fritos, a menudo servidos como tapa. Aquí te dejo una receta básica:
Ingredientes:
- Boquerones frescos
- Harina
- Huevos
- Pan rallado (opcional)
- Aceite de oliva para freír
- Sal
- Limón (para servir)
Preparación:
- Limpia los boquerones: Quita las cabezas y las tripas, y abre los boquerones por la mitad.
- Reboza: Pasa los boquerones por harina, luego por huevo batido y, si lo deseas, por pan rallado.
- Fríe: Calienta aceite en una sartén y fríe los boquerones hasta que estén dorados.
- Sirve: Sirve los boquerones en gabardina calientes, con un poco de sal y un chorrito de limón.
Notas:
- Frescura: Asegúrate de que los boquerones estén frescos para evitar problemas de salud.
- Aceite: Usa aceite de oliva de buena calidad para un mejor sabor.
