Gazpacho de aguacate en 10 MINUTOS. Ingredientes: 250 g de pepino, 70 g de cebolla, 1/2 pimiento verde italiano, 1 diente de ajo, 2 aguacates grandes, Zumo de medio limón, 20 ml de vinagre, 40 ml de aceite de oliva, 1 cucharadita de sal, pimienta negra, 2 cubitos de hielo triturados, 200 ml de agua muy fría, Para la decoración: Dados pequeños de queso fresco, Tomates cherry, Unas hojas pequeñas de orégano, albahaca o tomillo, Aceite de oliva virgen extra, pimentón en escamas.
