Arroz meloso de marisco

Probablemente se trataba del fin de semana más frío de todo el invierno, por lo que un plato de cucharaapetecía todavía más. Y es que ésta es una de las ventajas de este arroz, depende de la cantidad de fumet o caldo empleado, obtendremos un arroz "meloso de cuchara" o "melosos de tenedor".