Albóndigas caseras con salsa de tomate

Introducción

Hay recetas que nunca pasan de moda, y las albóndigas en salsa de tomate son una de ellas. Un plato casero, sencillo y lleno de sabor, con unas albóndigas tiernas y una salsa de tomate deliciosa que invita a mojar pan.

Una receta tradicional, perfecta para disfrutar en familia y que podemos acompañar con unas patatas fritas, arroz blanco o nuestra guarnición favorita.

Ingredientes

Para las albóndigas:

• 500 g de carne picada mixta de ternera y cerdo.
• 1 huevo.
• 2 dientes de ajo.
• 2 cucharadas de pan rallado.
• Un poco de leche.
• Perejil picado al gusto.
• Harina para rebozar.
• Aceite de oliva virgen extra.
• Sal y pimienta negra.

Para la salsa de tomate:

• 800 g de tomate triturado.
• 1 cebolla grande.
• 2 dientes de ajo.
• 1 cucharadita de azúcar (opcional, para corregir la acidez).
• 100 ml de vino blanco (opcional).
• Aceite de oliva virgen extra.
• Sal y pimienta negra.