🍚 Arroz meloso de pulpo, sepia y mejillones
Un delicioso arroz marinero, meloso y lleno de sabor, donde se combinan el intenso sabor del pulpo, la textura de la sepia y el toque de mar de los mejillones. Un buen sofrito casero, azafrán y un fumet de pescado completan este arroz mediterráneo, sencillo de preparar y absolutamente irresistible.
Ingredientes para 3 personas
- 250 g de arroz redondo
- 250 g de pulpo cocido, troceado
- 1 sepia mediana, limpia y troceada
- 500 g de mejillones
- 1 cebolla tierna
- 1 pimiento verde
- 2 tomates de pera maduros
- 1 litro de caldo o fumet de pescado
- Aceite de oliva virgen extra
- 1 cucharadita de pimentón dulce
- Unas hebras de azafrán
- Sal
