Hay platos que saben a cocina de toda la vida, y estas lentejas con costilla de cerdo y morcilla son uno de ellos. Un guiso tradicional, completo y lleno de sabor, preparado a fuego lento con lentejas pardinas, verduras, costilla de cerdo y unas buenas morcillas.
El sofrito de cebolla, ajo y tomate, junto con el pimentón y el pimiento choricero, consigue un caldo sabroso y ligeramente espeso que convierte cada cucharada en puro sabor casero.
Una receta sencilla y reconfortante, de esas que apetecen disfrutar con tranquilidad y, si sobra, todavía está más rica al día siguiente.
