Arroz brut mallorquín. Ingredientes: 250 gr. de arroz, 2,5 litros de agua, 250 gr. de pollo, 250 gr. de costilla de cerdo, 2 ó 3 alcachofas (hemos puesto congeladas), 250 gr de níscalos, rovellones. 200 gr de tomate triturado, 1 pimiento verde, 1 cebolla tierna, 2 dientes de ajo. 1 cucharadita de pulpa de pimiento choricero, 40 ml de aceite de oliva, sal y pimienta, mezcla de especias: canela, clavo, nuez moscada y pimienta negra. 1/2 cucharadita de pimentón picante. Hemos puesto una pastilla de concentrado de carne.
