Presentamos una receta tradicional, de toda la vida: Pollo guisado con patatas y alcachofas, un completo guiso elaborado con pollo, patatas y verduras, elaborado siguiendo la receta de Karlos Arguiñano. El objetivo de este plato es conseguir que tanto el pollo como las patatas queden tiernas y la salsa así como las verduras estén sabrosas para obtener una exquisita propuesta. Es importante que el plato ser sirva bien caliente y tener un buen trozo de pan con el que untar o rebañar la jugosa salsa.
Ingredientes:
1 kg de pollo troceado,
3 patatas,
4 alcachofas,
2 dientes de ajo,
1 cebolla,
2 zanahorias,
125 ml de vino blanco,
200 ml de salsa de tomate,
1 litro de caldo de pollo o cocido,
aceite de oliva,
2 hojas de laurel,
1 rama de tomillo,
sal y pimienta.
