En La Cocina de Pedro y Yolanda preparamos hoy unas ricas tortillitas de gambas o langostinos. Una receta sencilla y rápida muy típica de Andalucía. Un entrante o aperitivo para tomar con una copa de vino o una cervecita bien fría. Ya verás como se las comen como si fuesen pipas 😉
Ingredientes: 100 gramos de gambas peladas, 1 cebolleta, 2 ajos tiernos, 125 mililitros de leche, 125 mililitros de agua, 100 gramos de harina de trigo, 50 gramos de harina de garbanzos, ½ cucharadita de levadura en polvo, 1 sobrecito de azafrán en polvo (0,4 gramos), 1 ramita de perejil, Aceite de oliva, sal, y pimienta.
