Las empanadas argentinas son un ícono cultural y gastronómico, caracterizadas por su masa de harina de trigo (a diferencia de las de maíz en otros países) y una variedad infinita de rellenos que cambian según cada provincia.
Para la masa: 450 gr de harina de trigo, 10 gr de sal, 1 yema de huevo, 200 ml de agua templada, 50 gr de manteca de cerdo.
Para el relleno: 2 cebollas grandes, 30 ml de aceite de oliva, Sal y pimienta, 600 gr de carne de ternera picada, 1 cucharadita de pimentón dulce, 1/2 cucharadita de ají en polvo, 1 cucharadita de comino en polvo, 2 huevos, 50 gr de aceitunas verdes sin hueso, 50 gr de pasas.
