🥔 Huevos rotos con jamón
Un clásico de la cocina española que nunca falla: patatas fritas caseras, huevos recién hechos y un buen jamón. Sencillo, sabroso y de esos platos que piden pan para no dejar ni una gota en el plato. La clave está en conseguir unas patatas doradas por fuera y tiernas por dentro, y romper los huevos justo antes de servir para que la yema se mezcle con las patatas y el jamón.
Ingredientes para 2 personas
- 3 patatas grandes
- 3 huevos
- 100-120 g de jamón serrano
- Aceite de oliva virgen extra
- Sal
Preparación
- Pelamos las patatas, las cortamos en bastones y las freímos en abundante aceite de oliva hasta que estén doradas y tiernas. Escurrimos y salamos ligeramente.
- En una sartén, freímos los huevos procurando que la clara quede cuajada y la yema cremosa.
- Colocamos las patatas en una fuente, repartimos por encima el jamón y añadimos los huevos.
- Rompemos los huevos justo antes de comer, dejando que las yemas se mezclen con las patatas y el jamón.
¡Y a disfrutar de un plato humilde, tradicional y absolutamente irresistible! 😋🍳🥔
